Samedi, 23 Janvier 2010 17:01
Les bars disparaissent aussi bien à la ville qu’à la campagne. Oublier le temps où l'on s'arrêtait au détour d'une nationale pour casser la croûte...En zone rurale, pour lutter contre ce mouvement, des municipalités donnent des coups de pouce pour contribuer à maintenir un peu de lien social.
Le label permet aussi de maintenir des structures. C'est ce label qui a attiré toute mon attention ! On en compte une soixantaine de bistrots labellisés en Midi-Pyrénées, dont cinq en Aveyron.
En Aveyron:
- , Grand Vabre
- , à Ceignac
- , à Pradinas
- , à Noailhac
- Lou Sarnou , à Sainte Eulalie de Cernon
Espérons que ce label puisse
inciter les touristes à profiter d'un verre ou d'un repas authentique dans nos villages et à ne plus se réfugier derrière les menus standardisés des grands chaînes de restauration ou de fast-food !
Voilà ce que doit être un Bistrot de Pays® :
Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants.
Constituer l’un des derniers commerces du village.
Être ouvert toute l’année.
Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie…)
Disposer des principaux documents d’information touristique locale.
Organiser des animations festives et culturelles (au moins trois par an)
Promouvoir les produits du terroir
Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte, basée sur les produits régionaux.
Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante.